1、选择题  在下列物质中：①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH，能使蛋白质盐析的是? (　　)。
A．②④⑥
B．①③⑤
C．①②③
D．④⑤⑥

2、选择题  化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是（?）
①红?②橙?③黄?④绿?⑤青?⑥蓝?⑦紫
A．蛋白质遇浓硝酸—③
B．碘遇淀粉—⑥
C．酚酞溶液通入氨气—⑥
D．热的氧化铜遇酒精—①

3、选择题  关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
A．氨基酸和蛋白质都是两性分子
B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

4、选择题  葡萄糖是一种单糖的主要原因是(? )
A．糖类中含碳原子数量最少
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基
D．糖类中结构最简单

5、填空题  目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
(1)完成下列化学方程式：
淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO2气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
(3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________