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1、选择题 下列各种维生素与其缺乏症之间不对应的是( )
A.维生素A-夜盲症
B.维生素B-白血病
C.维生素C-坏血病
D.维生素D-佝偻病
2、选择题 在动物肝脏中贮存最多的是脂溶性的维生素是( )
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
3、填空题 下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。?
(1)食物的成分主要有六大营养素,上表中没有涉及的营养素是____;
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100 g该板栗中,氯化钠的质量为____ mg(计算最后结果精确到0.1,下同);
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:油脂39.3 kJ/g;蛋白质18 kJ/g;糖类15.5 kJ/g,根据此数据计算,理论上100 g该板栗中油脂的质量为____g。
(4)维生素C又名抗坏血酸,其结构式如图,易溶于水,易被氧化,具有酸性。
①写出它的分子式:________;
②根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是____。
A.氯化铁溶液 B.氯化钾 C.氢氧化钠 D.新制的氢氧化铜悬浊液 E. 碘单质
4、选择题 核黄素又称维生素B2,可促进发育和细胞再生,有利于增进视力,减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为
有关核黄素的下列说法中,不正确的是
[ ? ]
A.该化合物的分子式为C17H22N4O6
B.酸性条件下加热水解,有CO2生成
C.酸性条件下加热水解,所得溶液加碱后有NH3生成
D.能发生酯化反应
5、选择题 维生素A的结构简式如下图所示,关于它的说法正确的是
[? ]
A. 维生素A中所有碳原子有可能在同一平面上
B. 维生素A不易被氧化
C. 维生素A分子中含有三种官能团
D. 1个维生素A分子中含有30个氢原子