1、选择题  关于生活中的有机物,下列说法不正确的是(　　)。
A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质
D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

2、选择题  某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(　　)
A．15
B．16
C．17
D．18

3、选择题  下列说法正确的是
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

4、填空题  （4分）（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：???
（2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：? ??

5、计算题  (10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

（1）写出A、B、F的名称分别为?、?、?。
（2）E的结构简式为?。
（3）写出反应③和反应⑤的化学方程式。
反应③?。
反应⑤?。
（4）写出比E多一个碳的同系物发生加聚反应的化学方程式?。