1、选择题  下列各有机物在一定条件下自身分子间能发生缩聚反应，而在适宜条件下分子内又能形成环状结构的是(? )
?B.CH2==CH—Cl
?D.HO—CH2(CH2)3COOH

参考答案：CD

本题解析：满足条件的选项物质分子中应含有两种官能团，且这两种官能团能相互结合。

本题难度：简单

2、选择题  下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④软脂酸
A．①③
B．②③
C．③④
D．①④

参考答案：B

本题解析：二甲苯只能使酸性KMnO4溶液褪色，与溴水不发生反应；裂化汽油和植物油中都含有，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色；软脂酸是饱和羧酸，不能与酸性KMnO4溶液和溴水反应。

本题难度：一般

3、选择题  下列关于油脂的叙述中，不正确的是?
A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应

参考答案：D

本题解析：油脂分为油和脂肪，为高级脂肪酸的甘油酯。油脂在碱性条件下的水解叫做皂化反应。

本题难度：简单

4、选择题  下列有关肥皂的叙述中错误的是(　　)。
A．肥皂与纯碱的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的
D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团

参考答案：A

本题解析：A中纯碱的去污原理是碱性条件使油污水解，去污原理与肥皂不同；其他均为正确的叙述。

本题难度：简单

5、选择题  下列实验中，没有颜色变化的是（　　）
A．淀粉溶液中加入稀硫酸
B．鸡蛋清中加入浓硝酸
C．淀粉溶液中加入碘酒
D．葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液混合加热

参考答案：A．淀粉与稀硫酸不反应，没有颜色变化，故A正确；
B．鸡蛋清是蛋白质，蛋白质遇浓硝酸变为黄色，故B错误；
C．碘单质遇淀粉变蓝色，故C错误；
D．葡萄糖含有醛基，与新制氢氧化铜浊液混合加热生成红色沉淀，故D错误．
故选A．

本题解析：

本题难度：简单