1、选择题  下列有关叙述错误的是（?）
A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物?
B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点?
C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析
D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

2、选择题  “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（?）
A．纤维素、脂肪
B．蛋白质、烃
C．淀粉、脂
D．蛋白质、硬化油

3、选择题  每年的12月1日为世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋，履行承诺”，2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是（?）
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性化合物
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

D．可与NaOH溶液加热反应放出一种碱性气体

4、选择题  诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A．纤维素，脂肪
B．蛋白质，烃
C．淀粉，油脂
D．蛋白质，硬化油

5、填空题  糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何正确识别这些物质的真伪，既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力，又可以减少伪劣物品对我们生活质量产生的负面影响。请选择下列鉴别试剂或鉴别方法：
A．新制氢氧化铜
B．碘水
C．浓硝酸
D．银氨溶液 E、燃烧