1、选择题  下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(　　)。
A．维生素D
B．维生素C
C．苯丙氨酸
D．矿物元素

参考答案：A

本题解析：维生素D在阳光照射下能在人体内合成，其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一，必须由食物供给；矿物元素只能由饮食或药物补充。

本题难度：简单

2、选择题  饱和氯水长期放置后，下列微粒数目在溶液中增多的是
A.Cl2
B.HClO
C.Cl-
D.H2O

参考答案：C

本题解析：分析：根据Cl2+H2O?HClO+HCl，但HClO也不稳定分解：2HClO=2HCl+O2↑，而随着HClO的分解，水中的Cl2+H2O?HClO+HCl平衡会向左移动，最终会变为盐酸；
解答：Cl2+H2O?HClO+HCl，但HClO也不稳定分解：2HClO=2HCl+O2↑，而随着HClO的分解，水中的Cl2+H2O?HClO+HCl平衡会向左移动，最终会变为盐酸，所以在溶液中增多的是Cl-，故选：C；
点评：本题主要考查了HClO的不稳定性以及氯水中的平衡：Cl2+H2O?HClO+HCl，难度不大，根据平衡移动原理即可解答．

本题难度：一般

3、选择题  实验室中有三瓶失去标签的无色溶液，三种溶液各含有一种X-(X-为Cl-、Br-、I-)．欲通过实验进行鉴别，将三瓶溶液分别标记为甲、乙、丙，向甲中加入淀粉溶液和氯水，溶液变为橙色，再加丙溶液，溶液无明显变化，则甲、乙、丙依次是
A.Br-、Cl-、I-
B.Br-、I-、Cl-
C.I-、Br-、Cl-
D.Cl-、I-、Br-

参考答案：B

本题解析：向甲中加入淀粉溶液和氯水，溶液变为橙色，说明甲中含Br-，再加丙溶液，溶液无明显变化，说明丙不含I-，因为上述溶液已经含氯水和置换出的溴单质，若含I-，会被氧化生成I2，遇到上述溶液中的淀粉会变蓝，则乙含I-，丙含Cl-．

本题难度：简单

4、填空题  为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。
A．氮气 ?B．二氧化碳 ?C．空气?D．氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③?B．①③ ?C．①④?D．③④
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色?　B．测量比重?　 C．加热灼烧?D．分别闻味
(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A．属于盐类?　B．能溶于水 ?　C．属于烃类 ?　D．不易分解

参考答案：(1)CD　(2)B　(3)C　(4)C

本题解析：(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。
(2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。
(3)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。
(4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类。

本题难度：一般

5、选择题  往盛有少量溴化钾的溶液中，先通入足量氯气，再加入少量汽油，振荡，静置，可观察到
A.无色溶液先变为橙色；再分层，上层为棕红色，下层为无色．
B.无色溶液先变为橙色；再分层，上层为无色，下层为棕红色．
C.橙色溶液没有变化；而且没有分层
D.橙色溶液没有变化；但分层，上层为橙色，下层为无色．

参考答案：A

本题解析：

本题难度：困难