1、选择题  
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质，都是糖类物质
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

参考答案：B

本题解析：糖类也叫碳水化合物，理由是当时发现的它们的组成符合通式Cn(H2O)m。随着科学的发展，现在发现的碳水化合物的名称没有正确反映糖类化合物的组成、结构特征。糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2∶1，也并不以水分子的形式存在，如鼠李糖C6H12O5；而有些符合Cn（H2O）m通式的物质也不是碳水化合物。

本题难度：简单

2、填空题  （5分）医院抢救重金属中毒的病人时会采取哪些措施？常用的消毒方法有哪些？
（1）??，??。
（2）有关葡萄糖反应的特征现象表现为：
与新制Cu(OH)2反应：?。
与银氨溶液反应：?。
（3）含碳原子数少于或等于10的烷烃中，其一氯代物只有一种的烷烃共有____种。

参考答案：5分
（1）?会让病人喝牛奶或吃鸡蛋；热消毒、酒精消毒。
（2）?产生砖红色沉淀。有银镜生成。
（3）? 4

本题解析：略

本题难度：简单

3、选择题  生活中的一些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（　　）
A．未成熟的苹果遇碘水会变蓝
B．棉花的主要成分是纤维素
C．米饭在嘴中咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶催化下发生了水解反应
D．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒

参考答案：D

本题解析：A正确，光合作用的产物为淀粉等糖类，淀粉遇碘变蓝；B正确，棉花、木材等含纤维素；C正确，淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解生成麦芽糖，有甜味。D错，淀粉水解最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下可得到乙醇和二氧化碳气体。

本题难度：简单

4、选择题  下列叙述不正确的是?（?）
A．可用碘水检验淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

参考答案：B

本题解析：淀粉完全水解后，加碘水不变蓝，A正确，B中产物也是不同的，后者生成的是各种高级脂肪酸钠，前者是高级脂肪酸，B不正确，纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，所以答案选B。

本题难度：简单

5、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．医疗上常用碳酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，即钡餐
B．人体补碘，所有的食品都应加碘单质
C．葡萄糖和蔗糖都是单糖，互为同分异构体；淀粉和纤维素都是多糖，却不是同分异构体
D．葡萄糖能与新制氢氧化铜反应产生红色沉淀

参考答案：A．Ba2+有很强的毒性，碳酸钡能和胃酸反应生成钡离子，所以碳酸钡不能用于作钡餐，用于作钡餐的是硫酸钡，故A错误；
B．碘元素是“智力元素”，人体缺碘易患甲状腺肿大，人体补碘应该适量，所以不能所有的食品都应加碘，故B错误；
C．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故C错误；
D．葡萄糖为还原性糖，含有醛基，能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成红色沉淀，故D正确．
故选D．

本题解析：

本题难度：简单