1、选择题  分析某油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种不饱和脂肪酸，已知原油脂的碘值为116 g(碘值是指与100 g油脂加成时消耗碘的克数)。则此油脂的结构是(???)
?

参考答案：C

本题解析：硬脂酸甘油酯的相对分子质量为890，若不饱和的高级脂肪酸甘油酯是十八碳酸，则其相对分子质量可视为约等于890。
由题意：≈1∶4，则说明分子中不饱和双键为4个，即1 mol该油脂可与4 mol I2发生加成反应。
由题目的选项，可知A为饱和高级脂肪酸甘油酯，不能发生加成反应且水解只生成一种高级脂肪酸

本题难度：简单

2、填空题  

（1）各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。
（2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________
_______________________________________________________________________________。
（3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。
（4）上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

参考答案：（1）稀H2SO4　NaOH　Ag(NH3)2OH
(

本题解析：淀粉水解在稀硫酸作介质下进行，要验证水解产物必须是用银氨溶液，但稀硫酸会破坏银氨溶液，故必须加碱中和淀粉中的硫酸，单质沉淀为Ag，=0.02mol,需0.01mol葡萄糖。故水解率为本题难度：简单

3、选择题  下列说法中，错误的是
A．将苯和液溴混合后加入铁粉制溴苯
B．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃
C．糖类物质又称碳水化合物，因为多数糖类物质的组成都满足Cn(H2O)m的通式
D．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，也是同系物

参考答案：D

本题解析：D错，油脂从结构上看是高级脂肪酸与甘油所形成的甘油三酯，而乙酸乙酯中只有一个酯基，不互为同系物，同系物是指结构相似，分子的组成相差一个或若干个CH2原子团的化合物；

本题难度：简单

4、选择题  由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消吸收后，最后氧化成酸
下列元素与酸的对应关系不正确的是（???）
A．碳→碳酸
B．硫→硫酸
C．氮→硝酸
D．磷→磷酸

参考答案：C

本题解析：蛋白质在体内经过消化吸收后，碳→碳酸 ，硫→硫酸 ，氮→尿酸 ，磷→磷酸。答案：C

本题难度：简单

5、判断题  （6分）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

请填空：
（1）过程①是____________反应，过程②是____________反应，过程③是____________反应。（填写反应类型的名称）
（2）过程④的另一种生成物是____________。（填写化学式）
（3）上述物质中____________和____________互为同分异构体（填写字母代号）。

参考答案：（1）消去?加成?氧化（或脱氢）?（2）CO2??（3）A?

本题解析：（1）过程①由A到B的过程中，为醇的消去反应；过程②由B生成C的过程中，双键成为单键，为加成反应；过程③为醇的氧化反应；
（2）过程④根据质量守恒可得另一种生成物是CO2??；
（3）同分异构体是指分子式相同而结构式不同的化合物互为同分异构体，上述物质中AC两物质互为同分异构体；

本题难度：简单