1、选择题  下列叙述错误的是??????????????????（???）
A．苯、乙烯都既能发生加成反应，也能发生氧化反应
B．蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物
C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
D．分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体

参考答案：C

本题解析：
答案：C
A．正确，苯、乙烯含有不饱和键都既能发生加成反应，也能发生氧化反应
B．正确，蛋白质、淀粉、纤维素化学式量均大于一万，都属于天然有机高分子化合物
C．不正确，淀粉、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，但葡萄糖是单糖，不水解；
D．正确，分子式为C5H12的有机物有三种，正戊烷、新戊烷、异戊烷，它们属于同分异构体

本题难度：简单

2、选择题  已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是(　　)
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖属于单糖
C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体

参考答案：D

本题解析：苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。

本题难度：一般

3、选择题  2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说 91EXAM.org法正确的是

A．G蛋白高温时会变性
B．G蛋白遇I2会变蓝

C．G蛋白水解得到高级脂肪酸
D．G蛋白不属于高分子化合物

参考答案：A

本题解析：
试题分析：蛋白质是高分子化合物，水解生成各种氨基酸，在高温下会发生变性，A正确，其余选项都是错误的，答案选A。
点评：该题是基础性试题的考查，难度不大，属于识记性知识的考查。学生记住蛋白质的性质，灵活运用即可得出正确的结论。

本题难度：简单

4、推断题  糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。
（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（5）小题。

（3）下列说法不正确的是：______________________
A．1molC完全水解可生成2molB
B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D．A的水溶液可以发生丁达尔效应 E. 反应③属于吸热反应

（4）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。
（5）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。

参考答案：（1）甘油（或丙三醇）(1分)（2）-NH2?? -COOH

本题解析：
试题分析：（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油（或丙三醇）；
（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是-NH2和-COOH；
（3）根据图可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖， 1molC完全水解可生成2molB，故A正确； 工业上常利用反应⑦的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，其为高分子化合物，其溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确； 反应③属于吸热反应，故E正确，所以说法不正确的为BC；
（4）

本题难度：一般

5、选择题  核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．可以跟氯化铁溶液作用显色
D．可以使紫色石蕊试液变红

参考答案：B

本题解析：核糖的分子式是 C5H10O5，葡萄糖的分子式是C6H12O6，二者不属于同分异构体，A项错误；核糖中含有醛基，能够与银氨溶液反应产生银镜，B项正确；氯化铁能够与酚类物质作用显紫色，C项错误；羧酸类物质能够使紫色石蕊试液变红，D项错误。

本题难度：一般