1、选择题  下列说法中错误的是?（?）
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
C．油脂是热能最高的营养物质
D．铜盐可以使蛋白质产生盐析

2、选择题  下列说法正确的是
A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D．向蛋白质溶液中加入浓的溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

3、选择题  下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是(? )
A．甲醛
B ．蔗糖
C．甲酸甲酯(HCOOCH3)
D．果糖

4、选择题  下列各物质中，不能发生水解反应的是（　　）
A．葡萄糖
B．纤维素
C．油脂
D．蛋白质

5、选择题  把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热观察到红色沉淀，说明尿液中含有（　　）
A．尿素
B．酒精
C．食盐
D．葡萄糖?