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1、选择题 食品检验是保证食品安全的重要措施,下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的( )
①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量.
A.①②③④⑥⑦
B.①②③⑥⑦
C.①③④⑥⑦
D.②③④⑥⑦
2、填空题 人类的衣食住行都离不开化学,化学与生活密切相关.在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品.请回答:(可多选)
(1)“含氟牙膏”中的氟应理解为______(填序号).
①单质?②元素
(2)“铁强化酱油”中铁元素的作用是______(填序号).
①增加酱油的鲜味?②预防缺铁性贫血病?③补充人体需要的铁元素
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素.下列维生素中,可用于防治坏血病的是______.(填序号,下同)
a.维生素A?b.维生素B1?c.维生素B2?d.维生素C.
3、选择题 中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于平安全的是
[? ]
A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B.在食品盐中添加适量的碘酸钾
C.在食品加工中科学使用食品添加剂
D.研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量
4、选择题 下列不属于食品添加剂的是
[? ]
A.醋
B.盐
C.料酒
D.蛋白质
5、选择题 下面同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,正确的是
[? ]
A.“多食用海产品可防治缺铁性贫血”
B.“选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡”
C.“为了减肥,我每天只吃水果、蔬菜”
D.“我国应该禁止使用食物防腐剂”