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1、选择题 氨基酸之间通过肽键相连形成蛋白质，肽键的结构式是
[? ]
A．NH-CO
B．-NH-CO-
C．-NH2-COOH-
D．NH2-COOH
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
[? ]
A．①②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③④⑤
D．②①③⑤④
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 现有1020个氨基酸，共有氨基1046个，羧基1058个，由它们合成的一个含四条肽链的蛋白质分子中肽键、氨基、羧基的数目分别是(R基上的氨基和羧基不参与反应)
[? ]
A．1019，27，39
B．1019，1，1
C．1016，26，38
D．1016，30，42
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 20种氨基酸平均相对质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质的过程中脱去水分子的总量为1548，那么组成该蛋白质的氧原子至少有多少个？
[? ]
A．96个
B．98个
C．92个
D．86个
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、填空题 肽单元：_______________________________________________。
参考答案：肽键中的C－N具有部分双键的性质，因而不能自由旋转，故参与肽键的6个原子：Cα1、C、O、N、H、Cα2被固定在一个平面上，Cα1和Cα2是在平面的两个对角，为反式构型，这就是肽单元，亦称肽键平面。
本题解析：
本题难度：简单
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